精益求精，勇于挑战|珠海市创沃中等职业学校学子在西餐宴会摆台项目展上彰显非凡魅力

 

  珠海市创沃中等职业学校（原珠海一职实验学校）一直将以赛促学、以赛促教深入到日常教学中，什么是以赛促学、以赛促教呢？顾名思义就是举办各种活动和比赛鼓励学生去实践，增强动手能力。这不，我们18级服务专业的同学们正在展示自己的西餐摆台呢！这也是对同学们的一大考验，接下来，让小编带你们看看现场实况吧......

 

 7月15日上午，我校在教学楼举办了服务专业的西餐宴会摆台期末项目展，项目展同往届一样分为宴会摆台、席间服务、互评、英语考核与中餐宴会主题设计，西餐赛程为宴会摆台与调酒斟酒服务与英语考核等几个比赛项目。在此之前，我们特地邀请了服务专业的三位老师担任此次项目展的评委。

 

本次项目展检验了服务专业的课程教学成果，旨在促进理论与实践的深度结合，培养服务专业学生的专业技能。接下来就让我们将目光投向项目展现场。

 

精神饱满的状态

   现场，同学们通过仪容仪表展示、情景应答、现场操作等方式向评委展示了自己的技能。每一个参赛选手举止优雅、操作熟练、应答自如，与往年相比，这次同学们在综合实力、现场发挥、气质形象上都有了极大的提升。  

 

井然有序的环节

   随着评委“开始”的口令下达，同学们从铺台布开始，餐碟定位、刀叉摆放、酒杯放置、餐巾折花、餐椅定位等一系列环节都严格讲究：台布折缝十字居中，凸缝朝向主副主人位；碟间距离均等，餐碟标志对正；酒杯肚间隔1厘米，三杯成一线……十多分钟后，原本空空无物的餐桌上，经过他们每个人的“装饰”顿时生机盎然，只等满座高朋。  

 

正规熟练的动作

   在西餐宴会摆台中，将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地摆放好，是一门技术也是基本功，比如托盘，这是餐厅服务最基本的技能，也是最重要的一项技能，看似很简单，但要反复练习才能精准掌握。  

 

一丝不苟的老师

   18服务专业的同学经过培训，穿上职业装颇有一种正式员工的气质。当然在评委老师讲述了项目展规则和注意事项的前提下，以及项目展中给同学们把关、打分的严谨要求下，更加直观让同学了解到了自身的不足之处，勉励同学们日后学习或工作中要严谨，认真对待。  

 

在乐中学，在趣中练

   通过本次期末项目展，不仅检验了同学们平时上课所学理论和技能，也锻炼了心理素质。展后同学们纷纷感概道，实操不同于课堂，比较紧­张，容易出错，参加这样的活动，对提升专业素质是很必要的。  

 

同时我校也为同学们在学技能、提本领搭建了有效的交流平台，在专业学习中营造了比技能、比业务的良好氛围，努力为社会输出更多优质的技能型人才！